汉中大米(汉中双雄，热米皮和菜豆腐)
云淡，
风轻。
正午的阳光之下，
长街
行人，车辆寥落。
缓步走在街边楼下的阴影中。十年了，这条街，走了无数次。眼看着街道两旁的店肆，今日开张，明日关张。真真是：你方唱罢我登场，城头变幻大王旗。
但这与我有关吗？人不过是一个红尘中的过客，就如你在桥上看风景，看风景的人在楼上看你。
停下了脚步，前面有家新开张的店铺。有人的地方就有江湖，长街的美食也算是一个小的江湖。我作为在这条街打混了十年的老饕，凡有新的店面开张，必定是要拜会一二的。
汉中热米皮——招牌的名字十分简洁，只要不是瞎子，一眼就看个明白。但我更关注的是招牌左上方两个小字——陕西，这勾起了一些美好的回忆。
新开的店面
走进店面，座位不多，沿着左边墙是一长条窄桌，放了几张高脚凳。中间是隔好的操作间，右边放了2张方餐桌。两边的墙上挂着店里推荐的招牌简介，中间操作台上方就是品种价格表。
招牌简介
既然决定来拜个码头，肯定是“入店随俗”。信手点了热米皮与菜豆腐。天下武功，唯快不破！天下美食，舌尖上的中国——热米皮和菜豆腐居然都被舌尖二的第二集小吃中提及过。
招牌简介
米皮，汉中人称呼为面皮。顾名思义，大米做的。大米磨成浆，大火三分钟蒸熟，再切成条状。然后用盐、辣椒、醋等调味料搅拌，再配以豆芽等时令蔬菜即可食用。
我的这一碗米皮端上来，脆生生的豆芽覆盖在晶莹剔透的米皮上，而米皮则浸泡在红彤彤的辣油之中。挑起米皮，宽如裤带。裹一下汤汁，温热的米皮入口软糯带着辣油微微呛人的糊香。看起来红彤彤的辣子其实不辣，带一点点酸。
米皮
米皮
宽度裤带的米皮
吃了两口米皮，菜豆腐也端了上来。菜豆腐无菜，其实就是豆花。配了一碟蘸料，就是大蒜葱花调了味。豆花还是嫩滑的，搭配蘸料也还凑合，但没有米皮让人留连。
菜豆腐
蘸料
菜豆腐
美食江湖之上，百晓生、包打听、狗仔队成群结队。今日的菜豆腐与他们提供的视频资料实在不符，是谁之错，不敢妄下定论。唯有他日空闲之时去汉中一行，吃他个明白。
热米皮10元/份，菜豆腐5元/份。